Уральский государственный юридический университет осуществляет различные виды образовательной деятельности. В УрГЮУ реализуются различные профессиональные образовательные программы в соответствии с имеющейся лицензией на право ведения образовательной деятельности: программы среднего профессионального образования; программы высшего профессионального образования, послевузовское образование (аспирантура, докторантура) и дополнительное образование.